DÉGUSTATION
Le vignoble de Menetou Salon est situé à 20 kilomètres au nord-est de Bourges.
DÉGUSTATION MENETOU SALON BLANC DOMAINE
Superficie : 1.5 hectare.
Sols : 100% « Terre Blanche » Argilo Calcaire.
Encépagement et densité : Sauvignon Blanc ; 6700 pieds/hectare. Age moyen des vignes : 10 ans.
VINIFICATION
Vendanges mécaniques et manuelles, tri de la vendange, pressurage pneumatique, fermentation alcoolique longue (30 à 60 jours environ) à température régulée (16 à 19°C) et élevage sur lies fines pendant deux mois. Première mise en bouteille effectuée à partir du printemps.
DÉGUSTATION
Couleur : Jaune pâle avec de légers reflets verts.
Nez : Expressif avec des notes de fruits à chair blanche.
Bouche : Belle vivacité en bouche avec une belle fraicheur, on retrouve ici les arômes fruités remarqués au nez.
ACCORDS METS-VINS
Notre Menetou Salon Blanc se dégustera parfaitement en accompagnant un plat de fruit de la mer, d’un poisson ou d’un fromage de chèvre.
CONSEIL DE DEGUSTATION
Vin à servir entre 8 et 10°C.